O livro, Anatomistas do Brasil, lançado em maio de 2019 na Paraíba, destaca os profissionais que se dedicaram ao estudo e ensino da anatomia humana no Brasil. O professor da UCEFF Itapiranga, Leonardo Fabião, é um dos destaques deste importante registro dos profissionais da área.
De acordo com o professor Fabião, o livro Anatomistas do Brasil é um guia, o primeiro e por enquanto único, que faz um registro dos principais anatomistas do Brasil. Atualmente são aproximadamente 350 profissionais, das mais diversas áreas, que se dedicaram ao estudo e ensino de anatomia". O livro destaca a importância destes, já que ajudaram a desenvolver todas as profissões da área da saúde.
O professor Leonardo Fabião atua no curso de Odontologia, recentemente implantado na Instituição, lecionando as disciplinas de processos anatômicos, fisiológicos e histológicos do corpo humano.